ArcGIS Online のポップアップにラスター データセットのピクセル値を表示できますか？

いいえ。ArcGIS Online のポップアップにラスター データセットのピクセル値を表示することはできません。 ホスト イメージ レイヤーやホスト タイル レイヤーなどのラスター データセットでは、ポップアップ構成はサポートされていません。

代わりに、ArcGIS Server のイメージ サービスとしてラスター データセットを公開して、ArcGIS Online Map Viewer にイメージ サービスのピクセル値を表示するようにポップアップを構成します。

1. ArcGIS Server で、ラスター データセットをイメージ サービスとして公開します。 これを実行する手順については、「ArcGIS Server: イメージ サービスの公開」をご参照ください。
2. ArcGIS Online Map Viewer Classic で、イメージ サービスを Web マップに追加します。 詳細については、「ArcGIS Online: Web からのレイヤーの追加」をご参照ください。
3. イメージ サービスのピクセル値を表示します。 これを実行する手順については、「操作手順: ArcGIS Online または Portal for ArcGIS のマップ ビューアーにイメージ サービスのピクセル値を表示する」をご参照ください。